Nos produits

L’ail est notre produit vedette. Nous en cultivons en moyenne 12,000 bulbes à chaque année.

Nous vendons de l’ail de semence et de l’ail de consommation.

Nos deux variétés principales

Porcelaine (Music)
Tige dure – 4 à 6 gousses par bulbe – Piquant et fort – S’entrepose jusqu’en avril-mai
Rocambole (Italian purple)
Tige dure – 6 à 10 gousses – goût riche et savoureux – S’entrepose jusqu’en mars

Nos deux variétés secondaires

Sabagold et messidor
(En provenance de France, cultivées dans nos jardins depuis 2017)
Tige souple – Goût agréable et délicat – Excellente conservation

La Fleur d’ail

Notre fleur d’ail est vendue fraîche ou transformée (pesto, aromates, confiture)

Nos légumes variés

Nous produisons aussi une trentaine de variétés de légumes. Nous portons une attention particulière aux produits en plus forte demande, selon nos marchés :

Carottes, Haricots, Pois, Pommes de terre, Betteraves, Laitues, Oignons, Choux, etc. (À suivre sur Facebook, en saison)

Grâce à l’installation d’un tunnel-serre, nous produisons davantage de légumes qui demandent plus de chaleur tel que tomates, tomates-cerises, aubergines, poivrons…
La mise en place d’une chambre froide nous a permis d’augmenter notre production de légumes et d’offrir à notre clientèle des légumes de grande qualité.
Notre aspergeraie a maintenant atteint sa maturité. Nos asperges, récoltées chaque matin du mois de mai, sont vendues au Métro d’Amqui ou sur réservation. C’est le premier légume de saison, avec les têtes de violon qui poussent naturellement sur la terre.

Nos produits transformés

Les produits transformés occupent une place importante aux Jardins Cachés. La poudre d’ail, l’ail mariné, les aromates et le pesto à la fleur d’ail, comptent parmi nos produits vedettes.

À partir de nos légumes frais nous produisons une grande quantité de marinades tel que : Courgettes en folie, Ketchup du Jardin, Concombres glacés, Betteraves marinées, Herbes salées…

Notre récolte de fruits nous permet d’offrir une autre gamme de produits à notre clientèle : Beurre de rhubarbe, Délices de fraises, Délices de framboises

Grâce à une aide financière accordée par le Ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation dans le cadre de son Programme Territoires (entreprise de petite taille), nous pouvons maintenant bénéficier d’un espace très bien adapté à nos besoins pour la transformation alimentaire dans les normes prescrites. Nous en sommes reconnaissants.